2. Dibandingkeun sareng minyak nabati sanés,kalapa parawan oil ngabogaan kandungan asam lemak jenuh ngeunaan 90%, boga stabilitas alus, sarta teu rawan deterioration, ku kituna bisa hadé nyingkahan formasi zat ngabahayakeun dina baking.
Ieu cocog pikeun making biskuit crunchy jeung nikmat, sarta ogé bisa nyieun crunchy multi-layered krim soda biskuit.Disemprot dina permukaan biskuit gurih, éta ningkatkeun rasa sareng penampilan biskuit sareng nolak Uap, ngajaga biskuit garing dina lingkungan kalembaban anu luhur.
Sanajan kitu, penampilan, tékstur, rasa, jeung panarimaan konsumen dahareun dipanggang kalawan minyak kalapa parawan rada handap ti nu dipanggang kalawan minyak baking lianna (kayaning mentega).
Kiwari, dina widang baking,minyak kalapa parawanieu lolobana dipaké dina bentuk Pergaulan jeung zat séjén, kayaning beeswax, mantega, minyak palm, minyak flax, jsb Ieu teu ngan bisa nyingkahan defects sorangan, ngagambarkeun nilai gizi, tapi ogé ngaronjatkeun kualitas dahareun dipanggang.
3Produk leungitna beurat héjo
Minyak kalapa ngagaduhan reputasi "lemak rendah kalori alami di dunya" sareng dikenal salaku produk kaéndahan sareng leungitna beurat anu héjo sareng séhat.Ieu bisa dipaké duanana internal tur externally.
Kalolobaan minyak didominasi ku asam lemak ranté panjang.Minyak kalapa mangrupikeun salah sahiji ti saeutik minyak anu beunghar ku asam lemak ranté sedeng (singketan MCT).Beungkeut MCT relatif pondok, sarta éta gampang pikeun mawa satiety.Sakitar 50% minyak kalapa nyaéta asam laurat, anu gaduh pangaruh anu paling lemah dina akumulasi lemak diantara sadaya asam lemak.Ieu janten alesan kunaon ngadahar minyak kalapa tiasa ngirangan beurat.
Hiji studi diterbitkeun dina International Journal of Obesitas dibandingkeun pangaruh MCT on lapar.Hasilna nunjukkeun yén nalika MCT dina dahareun ningkat, konsumsi pangan sareng konsumsi kalori dina awak manusa turun, sareng minyak kalapa, anu utamina diwangun ku MCT, Nyugemakeun rasa lapar langkung seueur sareng tahan langkung lami tibatan minyak goreng sanés.
Cherie Cal-bom, pencipta diet minyak kalapa, nunjuk kaluar yén jalma nu hirup di wewengkon tropis lolobana well-proportioned, meureun alatan diets maranéhanana beunghar minyak kalapa.
Panaliti di Universitas McGill di Kanada nyarios yén upami minyak dumasar kana trigliserida ranté sedeng, sapertos minyak kalapa, dianggo dina diet, tibatan minyak dumasar kana trigliserida ranté panjang, sapertos minyak kedele, minyak siki mustard, safflower. minyak jeung minyak plant lianna, leungitna beurat bisa ngahontal 16 kilogram sataun.
Tim panalungtik proyék Sakola Élmu Kimia Sri Lanka geus ngembangkeun hiji metodeu anyar masak sangu, sarta aranjeunna kapanggih yén nambahkeunminyak kalapaka béas tiasa ngajantenkeun béas tahan ka enzim pencernaan.Ieu ngandung harti yén awak nyerep kalori kirang, anu tiasa ngirangan jumlah kalori sakitar 50% dugi ka 60%.
waktos pos: Mar-10-2022